طريقة ذبح الخروف على الطريقة الإسلامية سهلة للغاية، فذبح الأضحية من أساسيات عيد الأضحى، ولكن تحتاج لإلمام الذابح ببعض المعلومات والشروط والتي يمكن التعرف عليها من خلال موقع الماقه بالحديث عمّا حددته الشريعة الإسلامية من شروط عند ذبح الأُضحية في عيد الأضحى، والتي يجب الالتزام بها عند الذبح رحمةً بالحيوان وإحياءً للسنة الكريمة.
طريقة ذبح الخروف على الطريقة الإسلامية
يعد ذبح المواشي والخرفان من الأساسيات في عيد الأضحى، حيث تتمثل على شكل زكاة لشكر الله على نعمه، والتقرب إلى الله من خلال الإحساس بالفقراء وإطعامهم من اللحوم المُضحى بها.
كما أمرنا الله عز وجل أن نقوم بتقديم أضحية من خلال ذبح ما يعد لحمه حلال كالمواشي والأغنام والماعز ولا يجدر ذبح أسد مثلًا، لأنك قد قمت بتقديم الأضحية إلى الله؛ لأن لحم الأسد من المحرم أكلها.
من خلال ما يلي سنتعرف على ما هي الأضاحي التي يمكن ذبحها وتكون لحومها حلال، وما هي طريقة ذبحها ولكن يجب في بادئ الأمر التعرف على عدة شروط مهمة يجب الحرص على مراعاتها قبل الذبح.
يعد ذبح الأنعام في عيد الأضحى من السنن التي يتجه الكثير من المسلمين لتطبيقها، ولكن هناك العديد من المراحل يجب إتباعها أثناء عملية ذبح الخروف أو الأنعام الأخرى وفقًا للشريعة الإسلامية تتمثل في النقاط التالية:
مرحلة ما قبل الذبح
يوجد بعض الأفعال التي يجب فعلها قبل الذبح وهي:
- تحضير الخروف، فيجب أن تمتنع عن تقديم الطعام للخروف قبل ذبحه ب 12 ساعة، حتى تقل نسبة الجراثيم من الأمعاء، ولتقليل حجم البطن.
- تحضير المكان، لا بد من أن يكون المكان معرض لأشعة الشمس، وبه تهوية جيدة وتتوفر به الكثير من المياه، وفي الغالب يكون في ساحة واسعة أو فوق سطح المنزل.
- أدوات الذبح، يجب على الفرد الذي سيقوم بالذبح توفير الأدوات التي سيستخدمها في الذبح، وهي سكين حادة وحبل وخطاف ومنفاخ وسكين للسلخ.
مرحلة الذبح
استكمالًا لتوضيح طريقة ذبح الخروف على الطريقة الإسلامية، نشير إلى أنه أثناء عملية الذبح يوجد بعض المراحل المهمة والتي يجب الحفاظ على إتباعها وهي:
- تثبيت الخروف: كما ذكرنا في الفقرة السابقة إنه من المفضل أن يتم الوقوف في أتجاه القبلة، وطلب المساعدة من شخص أخر ليثبت قدمه، ولا تجعل الخروف يرى سكين الذبح.
- الذبح: يجب عند ذبح الخروف الإمساك برأسه باليد اليسرى، والذبح بسرعة حتى تصل إلى العظام مرورًا بالوجدين والحلقوم.
- بعد الذبح: يجب الانتظار لمدة 10 دقائق حتى يخرج كل الدم من الذبيحة قبل البدء بعملية السلخ، وللتأكد من أن الذبيحة قد ماتت يمكن ضرب كوعها بواسطة السكين.
مرحلة السلخ
بعد الانتهاء من مرحلة الذبح تتجه لمرحلة السلخ والتي تتمثل فيما يلي:
- تبدأ من عند الساق بعد الركبة وتقطع الجلد ويتم إدخال السكين بين العصب والجلد للمرور إلى الفخذ.
- يتم إدخال اليد في المنطقة الفاصلة بين الجلد واللحم، وتقوم بدفع الإبهام للوصول إلى أقصى منطقة يمكن الوصول لها.
- يتم قطع اليد عن طريق مفاصل الكوع.
- تقوم بتعليق الخروف من قدميه، وفتح المنطقة التي توجد بين عصب العرقوب والساق.
- تقوم بسحب اليدين والرقبة من الجلد.
- توفير فتحة في منتصف الذبيحة.
- تقوم بإدخال أصابعك في الفتحة، لتقوم بإخراج المكونات الداخلية في الذبيحة، للوصول إلى القفص الصدري.
- لا بد من فصل المرارة عن الكبد، ويجب التأكد من أن المرارة لم تقوم بالتسريب على الكبد.
- قطع القفص الصدري من المنتصف.
- قطع الأكتاف من الصدر، وقطع الذراعين من المفصل، وقطع القفص الصدري من العمود الفقري.
تقسيم لحم الخروف
يمكن تقسيم لحم الخروف إلى مناطق تتمثل في منطقة الفخذ ولحم الكتف والمنطقة التي تتوسط الفخذ والكتف.
شروط الذبح في الإسلام
بعدما تعرفنا على طريقة ذبح الخروف على الطريقة الإسلامية =، نذكر أن للذبح في الإسلام بعض الشروط والتي يجب الحرص عليها جيدًا ومراعاتها أثناء الذبح حتى لا ترتكب خطأ فادح يُبطل من التضحية وتلك الشروط هي:
- شروط للذابح.
- شروط للمذبوح.
- شروط للأدوات المستخدمة.
شروط للذابح
هناك بعض الشروط التي يجب على الشخص الذي سيقوم بالذبح الحرص عليها وهي:
- لا بد من أن يكون مسلم، وله دين سماوي.
- أن يكون الشخص الذابح عاقل وبالغ.
- يمكن أن تقوم امرأة بالذبح ولا يشترط أن يكون رجل.
- يجب التسمية وعقد النية قبل الذبح.
- يكون الذبح حرام في حالة عدم التسمية مع عقد النية للذبح.
شروط للمذبوح
هناك بعد الشروط والتي تتعلق بالشيء المذبوح وتكمن فيما يلي:
- لا بد من أن تكون الأضحية من اللحوم الحلال التي من المسموح تناولها ولا تكون كلحم الخنزير فهو من ضمن اللحوم المحرم تناولها.
- لا بد من أن تكون الذبيحة ميتة بسبب الذبح وليس أي شيء آخر.
- إن ذبح الطيور أو المواشي أو الأغنام بالإضافة إلى البط والأوز هو حلال.
- من المستحب الوقوف في اتجاه القبلة عند الذبح ولكن لا يمثل شرط أساسي.
شروط آلة الذبح
هناك بعض الشروط المهمة والتي أكد الرسول الكريم على ضرورة إتباعها وهي كالتالي:
- لا بد من أن تكون آلة الذبح حادة، حتى لا تتألم الذبيحة عند الموت، فقد وصانا الرسول على حسن معاملة الأنعام عند الذبح.
- لا يجب ذبح بهيمة أمام أخرى.
- ألا ترى الذبيحة الألة التي ستذبح بها.
- لا يتم استخدام الظفر في الذبح.
